広島県のフードリンピックの一環で鉄人：戸田豊（かなわ統括料理長）による「芸北サーモン丼」の磨き上げ実演会が3/13にありました。
サーモン丼そのものは改善点はなく、味変を提案。鉄人が出汁入り茶を作り実際に試食。さっぱりと食べられ、新たな魅力が加わわりました。今後提供も検討中とのこと。ぜひ、味変もご体験ください。

そば味噌 ・ 芸北サーモン丼